Unsere Buffetvorschläge

Gibt es etwas schöneres als ein üppiges Buffet? Schwelgen Sie mit Ihren Gästen in kulinarischen Meisterwerken von nostalgisch bis extravagant. Bei unserer großen Buffet-Auswahl findet sich das Richtige für jeden Geschmack.

 

 Buffet "Art des Hauses"

Bekannt, bewährt, beliebt: traditionelle Köstlichkeiten, die bei keiner Party fehlen sollten.

Roastbeef mit Meerretich,
Hähnchenbrüstchen in Mandeln paniert,
Kasselerscheibe,
Schinkenröllchen mit Spargel,
Schwedenbraten,
gespickte Feuerballen in Zigeunersoße
Käseplatte,
Brotkorb mit Kräuterbutter,
2 Salate nach Wahl

pro Person

15,60 €

 

Buffet "Lukull"

Spezialitäten, mit denen schon unsere Mutter unseren Vater verwöhnt hat, und die bis heute viele Freunde finden.

gemischte Fischplatte,
Knochenschinken auf Melonen,
Roastbeef mit Remoulade,
gefüllte Eier,
Schinkenröllchen mit Spargel,
Schweinefilet in Blätterteig,
Brotkorb mit Kräuterbutter,
2 Salate nach Wahl

pro Person

16,50 €

   

Buffet  "Nimrod"

Das Beste aus Deutschlands Küchen, vereint in einem unvergesslichen Schlemmerbuffet.

gemischte Fischplatte,
Matjesfilet auf Apfelscheiben,
Krabbensalat,
Wildrücken mit Cumberlandsoße
Schweinefilet  "Großmütterchens Art"
Geflügelplatte,
Schinkenplatte,
Roastbeefröllchen mit Waldorfsalat,
Melonenspalten mit Schinken,
Brotkorb mit Kräuterbutter,
3 Salate nach Wahl

pro Person

19,50 €

   

Rustikale Fleischplatte (kalt)

Deftige Genüsse für den handfesten Geschmack. Eine ehrliche Mahlzeit, die Leib und Seele satt macht.

Grillschinken,
Spießbraten,
kleine Lummerschnitzel,
Feuerballen,
Partywürstchen,
Käseplatte,
Brotkorb mit Schmalz

pro Person

11,00 €

   

„Rustikales bayrisches Buffet"

Wer Bayern mag wird dieses Buffet lieben. Genießen Sie ein Stück Urlaub am heimischen Tisch.

Münchener Weißwurst mit süßem Senf,
Kassler Rücken, gegrillte Minihaxen,
gebackener Leberkäse,
Sauerkraut mit Kartoffelpürree,
frische Salate der Saison mit Weißkraut
und Radi.
Bayrisches Käsebrett mit Obatzter
(Mischung aus Camembert, Frischkäse, Butter 
und diversen Gewürzen), dazu Laugenbretzel und
Landbrot.

pro Person

13,90 €

     

Buffet "Westfälische Art"

Kernige Leckereien für den kräftigen Appetit, wie sie nur die westfälische Küche hervorbringen kann.

Vorspeise (wahlweise)
Reibekuchen mit Apfelmus
Kartoffelsuppe mit Brotcroutons
Erbsensuppe mit Mettwurst

 Hauptspeise (wahlweise)
westfälischer Pfefferpotthast mit saurer Beilage
Haxenstücke in Pfeffersoße mit Sauerkraut
Grünkohl mit Kohlwurst und Kasseler
Als Beilage empfehlen wir Röstkartoffeln, Salzkartoffeln oder Püree mit Röstzwiebeln

 Als Zwischengang oder für spätere Stunden
Sülze,
Blut- und Leberwurst
deftiges Bauernbrot und Zwiebelschmalz

Dessert (wahlweise)
Grießpudding mit Himbeersoße
Schokoladenpudding mit Vanillesoße

pro Person                                                                 15,95 €

 

Buffet "Schauerte"

Hier gehen Tradition und Moderne eine harmonische Verbindung ein. Eine unwiderstehliche Versuchung.

geräucherter Schinken und Salami mit Melone
klare Gemüsesuppe mit Markklößchen und Eierstich
oder
Tomatensuppe mit Curry und Sahnehäubchen
gefüllte Champignonköpfe
hausgemachte Reibekuchen mit Apfelmus
Hackfleischpfanne mit Zucchini und buntem Paprika
Salatplatte aus Blattsalat, Tomatenscheiben, Schafskäse und Basilikum
Kartoffelgratin und Reis
Dessert nach Wahl

pro Person

15,40 €

 

Weitere Gerichte aus heimischer Küche

Gutes von Westfalen bis zur Schweiz. Sie haben die Wahl.

Grünkohl mit Mettwurst, Kasseler, Rippchen und 
Bratkartoffeln

pro Person

9,90 €

Haxenstücke in Pfeffersoße
Nürnberger Bratwurstschnecke, Fleischkäse, Sauerkraut, Brotkorb
Dessert: Rote Grütze mit Vanillesoße

pro Person

10,10 €

wie vor, jedoch mit Bratkartoffeln

pro Person

11,30 €

Rinderrollbraten mit Rotkohl, Apfelmus mit 
Preiselbeeren, dazu Spätzle oder Klöße

pro Person

11,50 €

Hubertustaschen mit Röstkartoffeln

pro Person

6,60 €

Schweinegeschnetzeltes mit Spätzle und
gemischtem Salat

pro Person

9,70 €

Hasenkeule in Rahmsoße mit Spätzle und Rotkohl

pro Person

13,20 €

Broccolibraten mit Gemüseplatte und 
Kartoffelgratin, Dessert nach Wahl

pro Person

11,90 €

Grillschinken, Spießbraten, Haxenstücke in 
Pfeffersoße, Krautsalat und Bohnensalat, Brotkorb

pro Person

10,80 €

Wildragout mit Preiselbeerbirne und 
Beilage nach Wahl

pro Person

12,80 €

Dicke Bohnen mit magerem Speck, Kasseler 
und Salzkartoffeln

pro Person

8,30 €

Züricher Kalbgeschnetzeltes mit frischen 
Champignons, Spätzle und Salaten

pro Person

13,20 €

Rinderrollbraten mit Blumenkohl/Broccoligratin 
oder Rotkohl, Kartoffelgratin  oder Spätzle

pro Person

12,00 €

Westfälischer Pfefferpotthast mit Salzkartoffeln und saure Beilagen

pro Person

 9,80 €

Wiener Tafelspitz mit Meerrettichsoße, Bouillionkartoffeln oder Salzkartoffeln, sauren Beilagen oder Salaten

pro Person

10,40 €

 

Buffet "Italienische Art"

Holen Sie sich die Sonne Italiens auf den Tisch. Mit Köstlichkeiten, bei denen Ihnen auch im Winter warm wird.

Melone mit Schinken

pro Person

2,50 €

Tomatesuppe

pro Person

2,40 €

Broccolirahmsuppe

pro Person

2,60 €

Minestrone

pro Person

2,30 €

Hähnchenbrüstchen "Florenz" mit Spinatfüllung

pro Person

2,90 €

Kaninchenteile in Rosmarin

Preis nach Gewicht

 

Spaghetti Bolognese

pro Person

3,20 €

Tortellini Milano

pro Person

4,50 €

Lasagne

pro Person

2,90 €

Tomaten mit Mozarella

pro Person

1,80 €

Römischer Blattsalat

pro Person

2,00 €

Birne mit Gorgonzolafüllung

pro Person

1,60 €

Obstsalat mit Maraschino

pro Person

3,20 €

verschiedene Käsesorten

pro Person

2,55 €

Stangenbrot oder italienisches Weisbrot

pro Person

2,55 €

 

gemischtes Buffet

Die Evergreens auf jedem Buffet. Jeder kennt sie, jeder mag sie.

Schweinerücken auf Waldorfsalat
Kochschinkenröllchen mit Spargel
paniertes Rückensteak
herzhaftes Hacksteak
Hähnchenfilet in Buttermandeln
Party-Mettwürstchen
"Gemischtes Brett" aus Hausmacher Blut- und Leberwurst, Sülze, luftgetrocknetem und geräuchertem Schinken
gemischte Käseplatte oder Dessert nach Wahl
3 Salate nach Wahl
Brotrad und Stangenbrot mit Kräuterbutter

pro Person

13,90 €

 

sommerliches Grill-Buffet

Das schmeckt nach Sommer! Wir grillen - Sie genießen. So einfach ist das.

Grillbratwürstchen
Nürnberger Bratwürstchen
Hacksteaks
Jäger-Hacksteaks
Cevapcici
Nackensteakveriationen
Grillrippchen
Putenschnitzel
Fleischspieße
Filetröllchen mit Schinkenspeck
Lammfilet oder -keule (mariniert)
verschiedene Soßen
gemischte Salate
Brotauswahl
Buttervariationen
Schmalz
weitere Variationen sind nach Absprache möglich

Preis auf Anfrage